Genel Hizmetler Uzmanı (Gıda Mühendisi)

LC WAIKIKI MAGAZACILIK HIZMETLERI TIC.A.S.

Genel Nitelikler: 

• Üniversitelerin Gıda Mühendisliği bölümlerinden mezun
• Minimum 3 yıl Catering sektöründe yerinde mutfak üretim deneyimli,
• Gıda Güvenliği Yönetim sistemine hakim (mutfakta üretime hazırlık, üretim, servis ve servis sonrası faaliyetlerin, hijyen, HACCP ve Kalite Yönetimi kuralları çerçevesinde gerçekleşmesini sağlamak)
• MS Office programına hakim,
• Planlama ve organizasyon becerilerine sahip,
• Müşteri, kalite ve süreç odaklı,
• Takım çalışmalarına yatkın, insan ilişkilerinde ve iletişimde başarılı,

Görev Tanımı;

• Gıda Güvenliği ve hijyen kritik kontrollerin yapılması,
• Mal Kabul, sevkiyat, hazırlık, üretim, sunum proseslerini takip edecek,
• Üretilen yemeklerin, mevzuatlara uygun şekilde takip edilmesi,
• Taşıma ve Mutfak Takibinin Yapılması,
• Yemek menülerinin hazırlanması, kontrollerinin yapılması,
• Müşteri memnuniyeti ölçme-değerlendirme anket çalışmalarının yapılması,
• İç denetim yapabilecek, tercihen denetçi sertifikası olan,
• Resmi makamlarca ve/veya özel firma ve laboratuvarlar tarafından yapılan denetimlerin organizasyonunda bulunmak, aksiyon takiplerinin yapılması,