Şef Aşçı - Güneşli

METRO Grossmarket Bakırköy Alışveriş Hiz. Tic. Ltd .Şti.

METRO' nun profesyonel takımına katılmak ister misin?

Dünya üzerinde 30'u aşkın ülkede 1964 yılından beri faaliyet gösteren METRO, Türk mutfağını ve değerlerini koruyarak Türk gastronomisinin hak ettiği yere gelmesi için 1990 yılından beri ülkemizde faaliyet gösteriyor.

Türkiye genelinde 21 şehirde, 37 mağazamızla yürüttüğümüz operasyonlarımıza katılarak, METRO’nun çalışanı odağına alan, dinamik ve geliştiren iş ortamında yer alabilirsin.

      GENEL NİTELİKLER

• En az 5 yıl restaurant/otel şefliği tecrübesine sahip,
• En az lise mezunu, 
• Tercihen turizm otelcilik, aşçılık ile ilgili bölümlerden mezun,
• Dünya mutfaklarında tecrübeli ve tüm mutfak bölümlerinin üretim ve işleyişine hakim,
• Yeni mutfak üretim teknikler ve ekipmanların kullanımı konusunda tecrübeli,
• Yaratıcı bir vizyona sahip, yenilikçi yemekler ve menüler oluşturabilen,
• Ekip yönetimi konusunda tecrübeli ve mutfak operasyonlarını etkin bir şekilde yönetebilen,
• İnsan ilişkileri konusunda başarılı ve ekip çalışmasına önem veren,
• Yoğun çalışma temposuna uyum sağlayabilen ve stres altında verimli çalışabilen,
• Hijyen kurallarına önem veren,
• Tercihen mesleki eğitim ve sertifikalara sahip,
• MS Office ve Robotpay programlarını kullabilen ve raporlama ve reçetelerin oluşturulmasında bilgi sahip,
• İstanbul-Avrupa yakasında ikamet eden,

İŞ TANIMI

• Kendi menülerini oluşturabilmek ve verilen reçeteleri uygulamak,
• Mutfak operasyon yönetmek
• Mutfak personelinin eğitimi, yönlendirilmesi ve performans takiplerinden sorumlu olmak,
• Maliyet kontrol ve P&L yönetimi çalışmaları yapmak
• Prosedürleri takip ederek mutfak operasyonunu bu doğrultuda yürütmek,
• Satış ve ebit hedefini yakalamak,
• Mutfak maliyetlerini ve stokları rutin olarak kontrol etmek,
• Hijyen, güvenlik ve gıda stoklarını rutin olarak kontrol etmek,
• Malların mağazadan tedariğini yapmak,
• Sosyal aktivite ve eventleri desteklemek,

METRO Türkiye ekibimizde seni de görmek için heyecanlanıyoruz!